ひとかぶだけのごちそう。ベランダ菜園の初収穫

栽培が下手な私でも育ってくれてありがとう

今年のベランダ菜園初収穫はスイスチャード！

初めてスイスチャードを育ててみました。
小さな容器に、ほんの少しだけ。
初心者で、「ちゃんと育ってくれるかな…」と心配していたけれど、ぐんぐん育って、立派に育ってくれて、ありがとう、スイスチャード。

収穫できたのはひとかぶだけ。
でも、そのひとかぶがくれた彩りと豊かさは想像以上！

スイスチャードは育てやすい野菜！

スイスチャードは「育てやすい野菜」とよく言われています。
実際に育ててみて、それを実感しました。

育てやすさの理由は

• 暑さ・寒さに強い
  生育適温は15〜20℃ですが、耐暑性・耐寒性があり、真夏でも冬でも育てやすいそうです。
  和名の「不断草（フダンソウ）」は、まさに”絶えず育つ草”という意味。名前からして頼もしい。
• 病害虫に強い
  私のような初心者でも安心。虫に食べられることなく、無肥料・無農薬で元気に育ちました。
• 栽培期間が短い
  春まきなら約45日、秋まきなら約60日ほどで収穫できます。家庭菜園にぴったり。
• 連作障害が出にくい
  同じ場所で繰り返し育ててもトラブルが起きにくいのも嬉しいポイントです。

黄色のスイスチャード、おしゃれな「ひとかぶ」

今回育てたのは、茎が鮮やかなスイスチャードファイブカラー。
収穫してすぐ、「これはおしゃれな料理に使いたい！」と、ワクワクしながらキッチンへ。

選んだのはワンパンペペロンチーノ。
フライパンひとつで作れる簡単パスタに、茹でたスイスチャードを加えただけのお手軽レシピです。

ちょっと誤算だったのは、パスタの色とスイスチャードの黄色がかぶってしまったこと。せっかくの鮮やかさが少し埋もれてしまいました。
でも、葉っぱの緑が映えて、全体的には綺麗。味もばっちり！

初めて食べたスイスチャードの味

食べてびっくり。美味しい！
クセがなくて、ほんのり甘みがあり、やさしい味。
それでいて、シャキシャキとした歯ごたえが楽しくて、主役になれる野菜だなと思いました。

美味しくて、綺麗で、育てやすい　これからもわが家の定番野菜に

家庭菜園初心者の私でも、手軽に育てられて、ちゃんと収穫できて、しかも美味しい！
スイスチャード、これはリピート決定の野菜になりそうです。

このスイスチャードは種交換会でいただいたもの。
残りの小さな株はそのまま育てて、種取りして”タネをつなぐ”ことにも挑戦してみるつもりです。

次はもっとたくさん育てて、いろんな色の「おしゃれさんたち」を収穫したいな。